旋光計是研究物質(zhì)旋光性的儀器，通常用于確定穿過旋光物質(zhì)的平面偏振光的旋光大小和方向，從而定量地確定旋光物質(zhì)的濃度，確定某些有機分子的三維結(jié)構(gòu)。

　　（1）將旋光計連接至220V交流電源，打開電源開關，大約5分鐘后，鈉燈將正常發(fā)光，然后即可開始測量。調(diào)節(jié)目鏡的焦點，使視野非常清晰。當旋轉(zhuǎn)器未配備旋轉(zhuǎn)物質(zhì)時，視場中各部分的亮度相同。

　　在目鏡中觀察到的中間和側(cè)面具有不同亮度和暗度的三分區(qū)視場可能具有以下條件：中間稍暗，兩側(cè)強光；中間較暗，視野兩側(cè)較亮；場的兩側(cè)都較暗，中間更亮；視野中三個區(qū)域的亮度變暗，亮度和暗度趨于相等，三點視野消失。此方法是區(qū)分三點視場的明暗度的靈敏方法，因此讀數(shù)是將分析儀轉(zhuǎn)向三點視場并消失時的讀數(shù)。整個視場都是明亮的，但是由于視場太亮，不利于確定三點視場是否消失，因此無法通過這種標準來測量旋光度。
 

　　（2）零點校準蒸餾水是一種非光學活性物質(zhì)，可以用于校準儀器的零點（即，α=0時儀器刻度盤上的讀數(shù)）。校準時，清潔200mm的樣品管，將其一端密封，用蒸餾水填充，并使管口成凸狀液面，再加一塊玻璃蓋和一個螺帽蓋（應（試管中沒有氣泡），但建議不要擰緊蓋子，以免壓碎玻璃。用濾紙擦拭旋光儀兩端的玻璃板，然后將它們放入旋光儀中。打開光源并調(diào)整焦點以使視野清晰。旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤先進行粗調(diào)，然后再進行細調(diào)以使視場變暗。當三點視野消失時，記下轉(zhuǎn)盤的讀數(shù)，重復操作三次，取平均值。這是旋光儀的零點，稍后將對其進行測量。零點校正值應減去或加到該值上。

　　（3）用與（2）相同的方法測量樣品的旋光度。

　　（4）注意事項旋光計的金屬部分一定不能被酸或堿污染，以避免腐蝕。每次測量之前，旋光儀周圍和兩端的玻璃板都必須清潔。實驗結(jié)束后，應擦凈旋光儀測量罐的內(nèi)外，并用水沖洗旋光儀管并使其干燥。